LUXURY 24

Zuppa di cozze allo Champagne e ortaggi, carpaccio di dentice reale con melone bianco, riso all'astice blu di Bretagna, trasparenza di pesche al latte di mandorla: sono solo alcuni dei piatti proposti nella prima delle due serate di "Cuochi di stelle", che il 25 agosto e il 1 settembre offrono a 200 ospiti le originali contaminazioni fra la cucina sarda e quella internazionale, in un ristorante en plein air lungo la Promenade du Port di Porto Cervo. Organizzato dalla stessa società proprietaria della Promenade, un piccolo borgo inaugurato appena qualche mese fa, l'evento è curato da Sergio Mei, executive chef del Four Seasons di Milano ma nato a Santadi, nel Sulcis, e da Giovanni Fancello, storico della cucina. Proprio Sergio Mei è stato uno dei protagonisti della prima serata, intitolata "Daeperisulogu", vale a dire "da ogni parte del mondo": sei chef internazionali hanno giocato a mescolare i sapori tipici della Sardegna con le loro culture gastronomiche, abbinando a ogni piatto un vino (fra gli altri, il Pinot Grigio Marina Danieli, il Terre Bianche di Franciacorta, la Cuadrina di Romano Dogliatti) e Champagne (Moët&Chandon). Con Sergio Mei, che ha lavorato anche a Parigi, Istanbul, Nuova Delhi, Tokyo, New York e San Francisco, ci saranno il brianzolo Alberico Penati, dall'"Alberico at Aspinall's" di Londra, il siciliano Angelo Aglianò, chef de cuisine al Ristorante "Joel Robuchon" dell'Hotel Metropole di Montecarlo, il trevigiano Davide Bisetto, executive chef all'Hotel Casa del Mar di Porto Vecchio, in Corsica, l'ischitano Vincenzo Regine, del Ristorante Bocconi all'hotel Amigo di Bruxelles, e infine Frederic Bourse, per anni capo pasticciere all'Harry's Bar e al Claridge di Londra, collaboratore di Sergio Mei a Milano e che recentemente ha aperto a Bergamo la sua pasticceria "Atelier del gusto".
Tutto sardo, invece, il secondo appuntamento del 1° settembre, "Amanonsumpare", "a più mani": stavolta, oltre a Sergio Mei, ci saranno anche altri cuochi tutti rigorosamente sardi e che hanno scelto di rimanere sull'isola: fra loro il giovane Luigi Pomata, del ristorante Carlofortino "Da Nicolò", poi l'oristanese Renzo Corona con la "sa fregula", una rivisitazione del cous-cous, e Rita Denza, del Gallura di Olbia.

Per informazioni e prenotazioni
PromenadeduPort - Via del Porto Vecchio 1 - 07020 Porto Cervo Arzachena (OT)
Tel. +39 078992225 - info@gocil.it