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Sempre più centro della casa, sempre più attrezzata l'area della cottura si trasforma in spazio professionale in una sintesi tra arredamento, architettura e tecnologia dove esibire o - più spesso - enfatizzare virtù gastronomiche più o meno veritiere.
Quel che conta in realtà è disporre di mega piani con sei grandi fuochi a gas, di griglie-bistecchiere, di barbecue, friggitrice e vaporiera incassati nel piano per avere quando occorre le migliori attrezzature. Diventano importanti anche le dimensioni ed ecco le mega-cucine con doppio forno, oppure il big-forno da 90 o 120 cm con uno o due scaldavivande.
Le soluzioni che presentiamo interpretano una doppia esigenza: grandi capacità funzionali e soluzioni particolarmente ricche di spazio per consentire movimenti fluidi tra le diverse zone dell'ambiente senza trascurare gli ospiti pronti all'assaggio dei cibi. E che consentono all'eventuale chef in affitto di lavorare senza problemi per cene molto affollate. Ecco i lunghi piani continui, senza interruzioni per favorire riordini perfetti, e le smaglianti superfici che restano intatte anche dopo ore di uso. E poi occorre ricordare che nell'organizzare lo spazio-cottura è prioritario tener conto dell'olfatto. Di conseguenza occorre una cappa molto potente, oppure la versione speciale che esce, telecomandata, dal piano cottura eliminando così gli odori prima che si diffondano nell'ambiente. Infine, un gioiello hi-tech, un Lcd-fantasma integrato nei mobili, che appare e scompare, dissolvendosi nell'anta. Semplicemente sfiorando un tasto. Così si potrà seguire la preparazione di una ricetta passo dopo passo, raccontando poi di averla inventata come momento creativo tra i fuochi.
Da House24 del 25 marzo 2008
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